□  本报通讯员  杨霞

　　淄博市沂源县地处鲁中山区，是山东省平均海拔最高的县，这里昼夜温差大，光热资源足，土壤多为砂壤土，富含多种矿物质营养元素，被认定为中国北方地区适宜果品生产的最佳区域之一。沂源县出产的“沂源红”苹果，皮薄色艳、肉脆多汁、酸甜适中、风味醇厚，享有“江北第一果”的美誉。走出大山的“沂源红”苹果，不仅入选“好品山东”特色产品名录，还畅销全国30多个大中城市，远销俄罗斯、泰国、马来西亚等20多个国家。

　　据《沂源史志》记载，沂源大规模培育和种植苹果至今已有100多年的历史，而“沂源红”苹果，是当地自主研发培育的新品种，通过了省级科技成果鉴定，被确定为名优苹果新品种，填补了国内条红短枝型苹果品种的空白。受本地气候和地理条件影响，在先进栽培技术的加持下，“沂源红”苹果营养价值更全面均衡，铁、锌、锰、钙等有益人体的微量元素含量丰富，氨基酸含量高，且果肉硬度大、纤维少、质地细，糖份含量高，果汁含量在89%以上。具有独特口感和丰富营养价值的沂源苹果一上市便深受消费者喜爱。

　　如今，沂源县被列为国家级出口农产品（水果）质量安全示范区，“沂源红”苹果地域品牌价值达到149.3亿元，成功入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”，荣膺央视“最受消费者欢迎的品牌”，连续十届在中国国际农产品交易会和中国绿色食品博览会上获得“产品金奖”，先后被确定为“北京奥运会专用果”“十一届全运会专用果”“上海世博会专用果”，被国人亲切称为“奥运果”“全运果”“中国红”。

　　近年来，沂源县紧紧围绕高质量实施乡村振兴战略，深耕林果资源，组建“沂源红”苹果研究所，建设“沂源红”苗木繁育基地，大力推广果树高接换种、新基地矮化密植等新技术，全力提高“沂源红”苹果的面积和产量。制定苹果生产技术标准，建设“沂源红”苹果生产示范基地，申请地理标志认证登记，擦亮“沂源红”苹果金字招牌。如今，沂源苹果种植面积达32万亩、年产70万吨，果业收入占农民收入的70%。建设现代农业示范园33处，优果率从30%提高至80%，直接增加果农收益4.8亿元。苹果产业成为沂源农民增收致富的主导产业、支柱产业。

　　目前，沂源县已形成了较为完善的冷藏储存、生产加工、生态旅游、包装材料、农资供应、物流运输等苹果产业链条。500多家企业从事苹果产业相关行业，从业人员达到38万人，占全县总人口的67%。苹果深加工产业涵盖苹果果汁、苹果酒、苹果醋、苹果干、苹果脆片、苹果酱等多个细分领域。作为生产冻干果蔬脆片的本地龙头企业，尊海食品集团有限公司年加工水果蔬菜脆片3000吨，其中，每年收购鲜品苹果3000吨、鲜品黄桃2000吨、鲜品山楂1000吨，市场营销网络遍布全国31个省市。沂源苹果产业的不断壮大，已成为推动沂源农民收入持续增长的强大引擎。

　　“沂源红”苹果的味道，是山的味道，水的味道，阳光的味道，也是时间的味道。走出大山的“沂源红”让世界迷上了沂源味道，也让世界看到了山东沂源。