□  春羊

　　冬日的超市里，紫薯、蜜薯、红瓤薯等摆满柜台，不由让我想起了过去农村老家的红薯粥。

　　那时，粮食连年歉收不够吃，每年冬天都要吃返销粮，即便如此还是会断顿，每到春天青黄不接的季节，便是人们断粮最严重的时候。为了解决吃饭问题，生产队里除了种玉米，就是多种红薯，因为红薯产量高、好管理，村子周围到处都是一片一片的红薯地。

　　老家的土质是沙土地，特别适合种植红薯，红皮白瓤，长得又大又光滑，蒸熟了又面又甜，远近闻名。每到秋末红薯收获季节，生产队就组织社员们刨红薯，然后按照人头分配。这样，家家户户都能分到几百斤到上千斤的红薯，运回家晾晒几天后，人们就将红薯储存到提前挖好的红薯窨子里，吃的时候随时去拿。红薯最怕冻，一旦冻了就不好吃了，邦邦硬，咬不动蒸不烂；而且红薯放在屋里时间久了，还会长黑斑甚至腐烂，所以把红薯放到窨子里比较安全。那时村民每家都有红薯窨子，窨子内恒温保湿，红薯可以一直储存到第二年的春天不烂不坏，不长斑不变质。

　　生产队在组织社员刨红薯时，有的社员干活粗拉，刨得不干净，土里面会遗漏下少量红薯。这时，人们就会拿着铁锨、镢头等农具，再到刨完的地里去揽红薯。有的红薯地翻过好几遍了，还有“漏网”的红薯。有时运气好了，半天能揽一二十斤。不过，揽红薯也有窍门，一般地头上、地沿上人们容易疏忽的地方，遗漏的较多。小时候经常和小伙伴们去揽红薯、揽花生，每次都收获满满。

　　冬天农闲的时候，人们为了节省粮食，早饭和晚饭两顿都喝红薯粥，只有中午才吃玉米面饼子。

　　熬红薯粥时，把红薯切成小块放进铁锅里煮，然后加入适量的玉米面，大火烧开后，再用小火慢慢熬。还要边熬边用勺子在锅里搅拌，以免粥沸出锅外。这样过几分钟，红薯粥就熬好了。出锅后，粘粘的玉米面，甜甜的红薯块，喝到嘴里特别爽滑，既当饭又当菜，那时我每顿饭都要喝两大碗。

　　天冷喝红薯粥还有一个好处，就是粥凉得比较慢，喝了浑身暖和。长辈们常说“心急喝不了红薯粥”，刚出锅的红薯粥特别烫，有不知道的出锅就喝，不是烫到嘴唇，就是烫疼舌头，所以喝红薯粥要慢慢来，不能心急。

　　有的小孩子喝完红薯粥后，经常用棉袄袖子擦嘴擦鼻子，时间久了，棉袄袖子被擦得锃亮锃亮的。

　　老家的红薯一般都是红皮白瓤，也有个别的红瓤，不像现在市面上的紫薯、蜜薯、红瓤薯等品种繁多，任由选择。

　　现在天冷了，我还经常买些红薯熬粥喝，但是，不管是哪种红薯熬出来的粥，吃起来总少了记忆中的家乡味道……