孔村镇北毛峪村秀珍菇种植基地

　　□  本报记者  战翠萍

　　本报通讯员  张  让

　　“形如鸡腿，味似鸡丝”，这句话形容的就是菌中“白富美”——鸡腿菇。土洞养殖鸡腿菇是平阴县孔村镇的亮点和特色，作为全国“洞栽鸡腿菇之乡”、全国“食用菌特色小镇”，近年来，孔村镇紧紧抓住区位优势和资源优势，大力调整农业产业结构，带动农户发展食用菌产业，成功走出一条菌类养殖助力乡村振兴的致富之路。

　　近日，记者在孔村镇北毛峪村食用菌种植基地看到，在蜿蜒的土洞中，一个个菌包整整齐齐地摆放在地上，密密匝匝从菌包里探出头来的鸡腿菇，玉白鲜嫩、长势喜人，呈现出一派丰收景象。

　　“这里的鸡腿菇之所以产量高、口感好，秘诀就是采用了洞栽培育的方式。”孔村镇农业技术推广员张根平介绍说，种植鸡腿菇从菌丝爬上覆土表面再到出菇大概需要一周，这期间需要适宜的温度和湿度。相较于大棚，土洞里恒温恒湿，温度常年维持在17℃至20℃，正好适合鸡腿菇的生长，且能一年四季进行种植培育，大大增加了鸡腿菇的产量。普通食用菌含有的氨基酸种类数量平均在16到18种，而洞栽鸡腿菇高达20种，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，且菇体洁白美观、菇质细腻、口感清香，备受消费者青睐。

　　据了解，北毛峪村目前共有40余个土洞用于鸡腿菇种植，为了分批上市，采取错峰栽种的方式进行培育。到收获时，每洞产量可达3000斤左右，按照市场价，每洞可带来约2万元的收益，可观的经济收入有效带动了当地种植户增收致富。

　　北毛峪村曾是孔村镇西部一个偏远落后的小山村，三面环山，沟壑林立，主要种植玉米、小麦等传统农作物，不但需要耗费大量的时间、人力、物力，而且经济收入有限。为增加收入，村民们开始在山上挖掘土窑洞种植鸡腿菇，但由于是分散种植，加上技术水平有限，品质和产量不稳定，也无法形成规模。北毛峪村第一书记昝兴湖敏锐地嗅到“商机”，一上任就开始为振兴土洞鸡腿菇四处奔走。经过多方协调，北毛峪村向平阴县政府争取了39万元乡村振兴补助资金，修复了38处废弃土窑洞，打造菌菇种植基地，请来菌菇种植专家为村民讲授种植技术，对菌菇种植基地实行集中管理。将修复好的土洞承包给村内种植大户，同时鼓励有经验的农户加入到土洞鸡腿菇种殖队伍中来，带领村民走出一条产业兴旺、农民增收的好路子。“土洞种殖鸡腿菇是孔村镇的特色产业优势，振兴土洞鸡腿菇产业就是符合北毛峪村自身实际的乡村振兴之路。”昝兴湖总结道。

　　“之前我在烟台打工，一年挣不了多少钱。土窑洞流转给村集体后，我回来和其他几个人一块管理村集体菌菇种植基地。现在，我们在家门口就实现了就业创收致富。”村民张明迎说。

　　村民刁玉平已经种植鸡腿菇六七年了，优良的品种、丰富的产量和火爆的销售，给她带来可观的经济效益。“现在的产业政策非常好，镇上也特别支持，不只在原材料采购上给予帮助，连销售都帮着操心。”刁玉平乐呵呵地说。

　　“一花独放不是春，百花齐放春满园”。作为菌菇特色小镇，孔村镇在大力助推鸡腿菇产业兴盛发展的同时，还积极探索秀珍菇、红平菇等其他菌类产业的创新发展。秀珍菇，看着个头不大，却肉质脆嫩，纤维含量少且口感佳，味道鲜美且营养丰富，是一种营养价值极高的食用菌，有“菇中之极品”的美誉。如今，依托“线上+线下”的销售方式拓宽销路，北毛峪村的鸡腿菇和秀珍菇已经走出济南，远销到青岛等地。菌类新品种的成功种植，不仅让孔村镇的菌类产业锦上添花，还带动了当地村民增收致富，成为致富路上的“新宠儿”。

　　记者了解到，除了打造鸡腿菇区域公共品牌，孔村镇还在推进实现乡村一二三产业融合发展上持续用力。通过招商引资建设鸡腿菇现代农业产业园，为菌农提供技术培训，菌包生产，菌菇回收、烘干、冻干、包装、销售等一体化服务。建设菌菇文创体验园，同步规划农家乐、民宿、采摘区，盘活乡村资源，打造集生产、文旅、养生等为一体的农旅综合体，真正把食用菌产业做成全镇特色亮点和老百姓家门口的惠民富民产业。