□  本报综合

　　从默默无闻的小油坊到粮油加工行业佼佼者，山东玉皇粮油食品有限公司（以下简称山东玉皇）始终坚持“质量、品牌、标准”三者并重，践行“为天下百姓做放心粮油”的使命，走出了一条“用专注做专业、用人品做油品”的厚道鲁商成功之路。如今，入选首批“好品山东”名单的玉皇花生油香飘海内外。

　　山东玉皇前身为1950年在青岛成立的海东油坊。为响应国家号召、支援沂蒙革命老区建设，1956年，海东油坊迁厂到临沂市莒南县，成为计划经济体制下全县唯一的国营粮油加工企业，承担着军需民食之重任，引领了莒南花生产业及深加工业的发展。2001年，企业改制成立山东玉皇粮油食品有限公司。

　　企业所在地莒南素有“中国花生之乡”的美誉，当地特有的土壤和光照条件孕育了高品质的花生。全县花生种植面积常年保持在40万亩左右，年产15万吨以上，是全国最大的优质花生良种繁育基地、花生商品生产基地和出口贸易集散地，莒南花生更是被列为中国地理标志保护产品和首批中欧互认的地标产品。

　　为保障粮油产品品质，山东玉皇坚持从原料严格把控：一方面，将田间地头打造成“原料车间”，在莒南自建2000亩优质花生种植基地；另一方面，采取“基地+农户+企业”模式，建立花生、小麦良品订单种植基地，统一良种、种植和收获，并以高于市场5%至15%的价格收购，从源头上为生产高品质粮油提供保障的同时，还建立起市场连龙头、龙头带农户的“风险共担、利益共享”利益联结机制。

　　70多年的历史积淀让山东玉皇自觉担起传承传统工艺精髓的使命。公司严格坚持“古法六艺”的生产方式，从花生原产地筛选当季新鲜的大花生，采用传统方法炒熟，单次少量精细压榨，只选取首道初榨的油品，储存于适宜的环境……生产过程中的每一步都只为将更新鲜、更醇香的产品送到消费者手中。

　　“古法榨油包含脱壳、精选、细碾、妙炒、技榨、品滤六道工序，工艺精淳久远，蕴含着一代代粮油人精益求精的匠人精神。为传承百年技艺，我们引进了先进的古法榨油生产线。”公司相关负责人介绍说，不同于产业化榨油生产线先将花生碾碎后榨油以保证出油率的做法，山东玉皇古法榨油生产线从分级分质存放，到滚筒式炒炉翻炒，直至进行压榨，全程保持花生原料颗粒的完整性，整粒压榨并且只榨取第一道花生油，最大程度保留了玉皇花生油的原生醇香。

　　为进一步做好粮油品质把控，山东玉皇引进数字化信息管理技术对产品实行全流程管理。从良种培育到种植过程，再到作物收获，直至最后灌装产出，玉皇花生油从田间地头到餐桌可实现全链条追溯，食品安全得到有效保障。与此同时，山东玉皇新建了智能化立体库项目，实现信息系统与全自动灌装流水线无缝对接，在粮油行业首次实现了车间内物流机器码垛和全自动立体仓储的高度集成，引领粮油行业智能化发展。

　　山东玉皇坚持走科技兴企和品牌战略，投资3000余万元成立技术研发中心，与中国农科院、山东省农科院、青岛农业大学等高校院所，建立产学研用合作关系，加大科技人才引进，根据市场多元化需求，推行精准适度加工，研发“高精特新”粮油产品。目前，产品涵盖“玉皇”牌系列食用植物油、小麦粉及挂面等3大系列120多个品种，通过“线下+线上”销往全国30多个省市，外销20多个国家和地区，将健康和美味带到世界各地。

　　如今，玉皇花生油、面粉先后被授予中国著名品牌、有机食品、绿色食品、山东名牌、山东省著名商标等荣誉称号。企业也获评国家首批放心粮油示范企业、国家重点支持粮油产业化龙头企业、中国好粮油示范企业、山东省老字号企业、山东省守合同重信用企业、省级“专精特新”中小企业、山东省制造业重点产业链“链主”企业、山东省“瞪羚企业”等。2024年2月，山东玉皇正式被商务部等5部门授予“中华老字号”。

　　尊古不泥古，创新不失宗。山东玉皇从自身特色出发，拥抱时代、守正创新，以质量跃升促进品牌持续发展，让老字号持续焕发新生机、涌现新活力。