手摇元宵

花灯会

民俗表演

　　□  本报记者  张好

　　正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之日，被称为“元宵节”。俗话说“过了十五才算过了年”，意思是只有过了正月十五，才算过了一个真正圆满的年。作为春节年俗中的最后一个重要节令，齐鲁大地上至今仍传承着许多正月十五节俗：赏花灯、吃元宵、逛庙会……丰富多彩的特色活动，点亮了佳节氛围，也为八方游客捧上了一场文化盛宴。 

　　亮盏花灯，上演流传千年的浪漫

　　在漫长的历史长河里，元宵节闹花灯的习俗由来已久。元宵之夜，四处悬挂的灯笼红红火火，营造出“星月当空万烛烧，人间天上两元宵”的浪漫意境。人们聚集在一起，踏着皎洁的月光，款步于色彩缤纷的花灯里，在拥挤喧闹中扯着嗓子诉说着关于年节的故事。

　　“今年花灯会看点满满，各种风格的花灯汇聚一堂，从传统到现代，从写实到抽象，既有精雕细琢的细腻工艺，也有大胆创新的艺术构想，让人流连忘返。”2月19日，济南市民张佳带着孩子来到趵突泉公园游园赏灯，她说，趵突泉公园的迎春花灯会仿佛一位老朋友，每年春节期间来趵突泉观灯赏景，已成为许多济南市民心中的一份特殊情感。

　　记者了解到，自1979年春节开始，济南市趵突泉公园便正式拉开了迎春花灯会的序幕，迄今已成功举办42届。本届花灯会以“龙腾盛世  泉甲天下”为主题，分为3大板块，在园区布置大型灯组40多个，再加上2.5万余米LED灯带的辉映，让游客徜徉于五彩缤纷的梦幻世界。

　　今年山东各地也都举办了主题多样的花灯会，例如：烟台市烟台山景区特别展出了童话主题灯组，草坪广场设置的花灯组将安徒生童话故事进行现实版解读，让游客仿佛置身童话世界；青岛市即墨古城的新春灯会则以城墙为载体，一步一景，打造出一场流光溢彩的花灯盛宴；滨州黄河楼上演楼体灯光秀，通过“沉浸式体验灯组+情景式民俗演艺+场景化市集空间”的多重表现形式，让游客拥有年味十足的体验感受。

　　吃碗元宵，品的是团圆的味道

　　正月十五这么重要又这么热闹，自然也少不了一种美食来匹配，“元宵”便由此诞生。据史料记载，元宵作为一种食物最早出现在唐五代，用糯米做皮，其中夹糖馅，时称“面茧”或“圆不落角”，后因元宵节的存在便改称“元宵”。到了宋朝，我国南方地区在元宵佳节流行吃一种“新奇食品”，这种食品用黑芝麻、猪油做馅，再加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，因煮起来在锅里又浮又沉，最早被称为“浮元子”，后来更名为“汤圆”。

　　元宵和汤圆这两种食物的差别主要体现在地域、制作手法和馅料上，北方人喜好“摇”元宵，个头较大，馅料较硬，表皮较干燥；南方人擅长“包”汤圆，个头较小，馅料较软，表皮较光滑。但无论元宵还是汤圆，人们吃的都是一种家乡的味道、团圆的味道。

　　日前，记者来到“山东老字号”济南益康食品店，这里售卖“手摇元宵”，而“摇元宵”的过程也十分有趣：将黑芝麻、五仁等口味的馅料放进一个斜放着的、扁圆的面盆里，面盆里铺着一层细白的糯米粉，随着面盆有规律地旋转倾斜，馅料上便沾满了糯米粉。随后，工作人员再把沾上糯米粉的馅料倒进笊篱里，用笊篱在一大盆清水里一捞，再将过水后的馅料倒进面盆里来回转动。经过反复过水、翻滚，馅料裹足了层层糯米粉，就成了又白又圆的元宵。成品元宵煮熟了，口感筋道弹牙，馅料饱满香甜，吃到嘴里满满都是节日的幸福味道。

　　“和汤圆相比，我更喜欢吃元宵，有种小时候的味道，咬上一口，感觉童年又回来了。”济南市民刘阳家住济南益康食品店附近，每年都会前来买手工制作的元宵，就是为了品尝这个老味道。记者了解到，手工元宵仍然受到很多济南市民的钟爱，济南益康食品店推出的五仁、桂花、黑芝麻等传统口味的元宵也很受欢迎，还有一些顾客专门前来打卡，观看或拍摄手摇元宵的制作过程。

　　逛场庙会，尽享春节最后的狂欢

　　除了看花灯、吃元宵，山东的元宵节习俗还有逛庙会、舞龙舞狮、扭秧歌、踩高跷等传统游乐活动。今年，山东各地多个庙会和年俗活动特色突出、精彩纷呈。

　　枣庄市第十二届台儿庄古城大庙会推出了“龙腾盛世年  寻梦台儿庄”花灯会、“山东手造  匠心枣庄”枣庄市代表性非遗文化展示、“年味古城  沉浸体验”换装体验等项目，更有围绕“贺年”“冬游”的常态化演艺，吸引了大批游客体验打卡。

　　威海市石岛赤山春节庙会上，不仅有马戏、杂技表演，游客还可以在古寺祈福，打卡民俗集市，感受“国风”魅力。

　　此外，位于潍坊高密红高粱影视城的新春大庙会，推出了胶东特色民俗演出、非遗展演等活动，让游客沉浸式体验颠花轿、抛绣球、骑马射箭等趣味互动项目，品味地道年味。

　　作为青岛新春重要的民俗节庆活动之一，青岛糖球会已传承数百年。今年，阔别4年的青岛萝卜·元宵·糖球会回归重启，突出了“传统味、新国潮、科技感”，除保留传统活动外，还会举行糖球比赛、萝卜雕刻大赛、元宵制作大赛，打造过年不可或缺的仪式感。