□  本报记者  蔡振华  张好

　　春节是最具代表性的中华传统节日，“回家过年”是中国人最深的乡情、最浓的乡愁。对很多山东人来说，“鲁味”春节不仅是舌尖上的好品山东，更是心灵上的温情山东。春节前夕，记者采访了多位山东籍港澳同胞和海外侨胞，听他们讲述记忆中的家乡年味。

　　“我的祖籍是烟台牟平，虽已离开故乡多年，但每逢春节，我便会想起老家热腾腾的鲅鱼饺子、家家‘比武’一样制作的大包子，窗外响起此起彼伏的爆竹声，眼前浮现出红红的窗花、对联和厨房里家人嬉笑打闹的身影。”韩中文化友好协会会长曲欢说，作为一位在韩华侨，她对烟台老家的过年习俗记忆犹新。其中，最难忘的是烟台大包。“除夕夜，大家围坐在一起，品尝着热腾腾的大包，聊着家常，欢声笑语中传递着浓浓的年味。对我来说，烟台大包不仅仅是一种美食，更是一种家的味道、一种乡愁的象征。”

　　胶东的过年美食中，较为出名的还有花饽饽。“近日我在济南市参加会议，晚餐的面食里就有胶东花饽饽，咬上一口，便把我的思绪带回到我的故乡——烟台栖霞。”香港山东社团总会执行会长王家惠说：“上世纪七八十年代，人们生活条件有限，过年最幸福的事，莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。因工作原因，现在的我很少再回烟台过年，但这些美好的记忆却永远沉淀在了脑海中，难以割舍和忘怀。”

　　如果说胶东人家的过年美食以海鲜和面食为主，那么鲁中、鲁西南地区的民众则更爱肉食和青菜。“记忆里的年，是灶台大锅里咕嘟嘟炖着的鸡和排骨，烟囱里飘出袅袅炊烟，与挂着红灯笼的老屋、积雪未融的村道，构成一幅特别的农家年画。”祖籍淄博高青的“80后”司书浩十几年前赴德国留学，之后在那里工作、生活。说到家乡的年味，司书浩的思绪顿时回到了从前，“小时候在老家过年，除夕下午就开始筹备的年夜饭，做法主要是一种——炖，高青菜酱香味比较重，和着花椒、大料的香气，这是我在国外吃不到却最想念的味道。”

　　“小时候最期盼的事就是过年了。春节前几天，大家就开始忙碌起来，大扫除、贴春联，脸上都挂着开心的笑容。年夜饭里面，炸藕盒和饺子是我最喜欢吃的，金黄色的藕盒、雪白的饺子，还没等从锅里捞出来，我的口水就先流出来了。”祖籍泰安的俄罗斯山东同乡会监事长陈国建说：“那个时候大家都会熬夜守岁，等困得不行了就会被爸妈赶着去睡觉，第二天还会起个大早去拜年。初一早上刚睡醒，寓意着来年五谷丰登的玉米面粥煮饺子就冒着热气出锅了，盛上满满一大碗，烫得呲牙咧嘴地就往嘴里送，真是美味极了。穿上妈妈新做的衣裳，大家一起出门挨家挨户拜年，家家户户都特别热情，把瓜子、糖果一个劲儿地往我们兜里装，长辈们也都提前准备好了压岁钱，笑呵呵地递到我们手里，钱虽然不多，却承载着长辈们对晚辈的疼爱和祝福。”

　　“年夜饭是热气腾腾的烟火气，更是家乡和亲情的味道。在国外过年的时候，妈妈做的酥锅是我最想念的过年菜，没有之一。”德国归侨程瑶说，“于我而言，妈妈的锅里，酥了的不仅是菜，更是对儿女的爱，也承载了我对年味的记忆。”两年前，旅居海外十几年的程瑶回到济南后的第一个春节，便带着孩子，“追”着高跷和秧歌演出队跑了很久。“小时候不觉得，出国后才发现家乡的年是那么热闹和有趣。特别是济南的高跷表演，队员们踩着一两米高的高跷翻滚腾挪、谈笑风生，不仅展现出济南人乐观风趣的性格，也让大家感受到非遗的魅力。”程瑶还友情提示：“大年初一早起看高跷演出，早饭要少吃点，因为烤地瓜、糖炒栗子、‘酸蘸儿’是年集‘三件套’。在寒风瑟瑟中捧着烫手的小吃，举着红彤彤的糖葫芦，成为无数济南人最美的童年画面，也让春节变得那么温暖。”

　　“按照旧时习俗，只有过了正月十五，才算过了一个真正圆满的年。那些从浓香腊月中款款走来的年味，最终归结在元宵佳节的圆润夜色里。人们重新收起行囊回归到一个个平凡的烟火日子，开启崭新的旅程。”泰中侨商联合会副主席兼青年委员会会长、泰国格乐大学副校长齐斌博士的故乡也是济南，“记得小时候过元宵节，家人围坐在一起吃饺子和元宵，父母还会做一些简单的饭菜，而在泰国过元宵节却很难买到元宵。春节期间，我一般会去曼谷唐人街看中国龙彩灯和玉兔彩灯，去找寻过年的氛围。”齐斌坦言，“离开故乡之后才越来越感觉到这些节日的重要，我们在泰国也会尽己所能传承家乡的年俗，这也是寻找文化认同、延续文化根脉、讲好中国故事的一种方式。”

　　获悉山东已启动以“家家挂红灯，户户贴春联，村村有好戏——回村过大年”为主题的2024春节乡村文化旅游节的消息后，曲欢便充满了期待。“我准备马上带着女儿回老家过年，品美食、逛大集、寻年味、赏民俗，过一个好吃、好看、好玩的中国年。”她兴奋地说。